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PesquisaCálculoInterpretação

Pesquisa Setorial ABF · GALUNION

Gestão & Gente

Pessoas, turnover, treinamento e gestão das redes.

Filtros de perfil não se aplicam a esta página: os dados são publicados pela pesquisa no recorte indicado em cada bloco. Use a Análise Inteligente Galunion para comparar sua operação com o recorte mais específico publicado.

Indicadores publicados · 22

Total de lojas fechadas em 2025

714

PesquisaABF/GALUNION · p.73

Lojas fechadas sobre o total de lojas

4,47%

PesquisaABF/GALUNION · p.74

Total de lojas repassadas em 2025

748

PesquisaABF/GALUNION · p.79

Lojas repassadas sobre o total de lojas

4,68%

PesquisaABF/GALUNION · p.79

Turnover médio

41%

PesquisaABF/GALUNION · p.87

Redes que tiveram lojas fechadas em 2025

2025 · Distribuição completa

Pesquisa

77%

Sim

23%

Não

Distribuição das redes por quantidade de lojas fechadas

2025 · Distribuição completa

Pesquisa

Distribuição corrigida na auditoria. Soma publicada de 104% — a fonte não fecha 100% nesta distribuição.

Redes que tiveram lojas repassadas em 2025

2025 · Distribuição completa

Pesquisa

61%

Sim

39%

Não

Distribuição das redes por quantidade de lojas repassadas

2025 · Distribuição completa

Pesquisa

Dataset específico de repasses criado na auditoria (antes reaproveitava fechamentos). Soma publicada de 108% — a fonte não fecha 100% nesta distribuição.

Motivos de repasse de lojas

2025 · Múltipla escolha

Pesquisa

Quantidade de colaboradores da franqueadora

2025 · Distribuição completa

Pesquisa

Percentuais corrigidos na auditoria.

Quantidade média de colaboradores por PDV

2025 · Distribuição completa

Pesquisa

Dificuldade de retenção de mão de obra

2025 · Distribuição completa

Pesquisa

53%Dificuldade

Práticas de gestão de pessoas adotadas

2025 · Múltipla escolha

Pesquisa

Percentual de lojas fechadas por porte de rede

2025

Pesquisa

% de lojas fechadas

Emergente

4,5%

p.74

Média

12,5%

p.74

Grande

4,3%

p.74

Motivos de fechamento de lojas

2025 · Múltipla escolha

Pesquisa

Motivos declarados pelas redes. Não constituem modelo preditivo nem relação causal comprovada.

Lojas fechadas e repassadas por culinária

2025

Pesquisa

FechadasRepassadas

Culinária

Fechadas

0%5%10%

Repassadas

0%5%10%

Diferença

Pizzas

Fechadas

10%

Repassadas

+1 p.p.

Bolos e doces

Fechadas

Repassadas

+1 p.p.

Salgados e snacks

Fechadas

Repassadas

+6 p.p.

Variada / Brasileira

Fechadas

Repassadas

-3 p.p.

Saudável

Fechadas

Repassadas

igual

Hamburgueria / Sanduicheria

Fechadas

Repassadas

+2 p.p.

Peixes e frutos do mar

Fechadas

Repassadas

+3 p.p.

Asiática

Fechadas

Repassadas

-2 p.p.

Cafeteria / Chás

Fechadas

Repassadas

-1 p.p.

Grelhados / Churrasco

Fechadas

Repassadas

+1 p.p.

Média de colaboradores da franqueadora por faixa de lojas

2025

Pesquisa

Média de colaboradores

Até 9 lojas

p.84

10 a 29

p.84

30 a 49

p.84

50 a 99

p.84

100 a 299

p.84

300 a 499

250

p.84

500+

140

p.84

Série inserida na auditoria (estava ausente/incompleta).

Turnover médio por culinária

2025

Pesquisa

Turnover

Grelhados / Churrasco

74%

p.87

Hamburgueria / Sanduicheria

64%

p.87

Peixes e frutos do mar

59%

p.87

Pizzas

54%

p.87

Asiática

52%

p.87

Saudável

47%

p.87

Cafeteria / Chás

42%

p.87

Salgados e snacks

33%

p.87

Variada / Brasileira

18%

p.87

Bolos e doces

13%

p.87

Turnover médio por modelo de serviço

2025

Pesquisa

Turnover

Serviço rápido

52%

p.88

Bar

30%

p.88

Serviço completo

24%

p.88

100% delivery / para levar

23%

p.88

Loja de conveniência

p.88

Treinamentos oferecidos pela rede

2025 · Múltipla escolha

Pesquisa

Ações de retenção de colaboradores

2025 · Múltipla escolha

Pesquisa