Pesquisa Setorial GALUNION × ABF · 2025/2026

Franchising Alimentação
em números

Plataforma de inteligência setorial e benchmarking construída sobre os dados oficiais da 15ª Pesquisa Anual Setorial de Foodservice62 marcas respondentes e bloco de aprofundamento com 57 redes.

R$79,9bi

Faturamento do setor · 2025

+15,6%

Faturamento 2025 vs 2024

+3,1%

Unidades 2025 vs 2024

922

Redes de franquia em 2025

Origem do dado
PesquisaCálculoInterpretação

Pesquisa Setorial ABF · GALUNION

Análise Inteligente Galunion

Compare sua operação com as referências oficiais publicadas, com página exata do PDF e separação entre dado da pesquisa, cálculo e interpretação.

Perfil da operação
Informado por você

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Usado nos sinais do canal.

% do faturamento

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R$ por cupom

% do faturamento

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Nenhum indicador foi informado ainda. Enquanto isso, o painel não exibe scores, alertas nem impacto financeiro — ausência de dado nunca é apresentada como zero.

Informe ao menos um indicador percentual (CMV, mão de obra, ocupação…) para comparar com a referência oficial publicada.

Simuladores específicos

Simulador de CMV
Cálculo

Referência oficial: 33,4% · Média geral · recorte geral · p. 36

Informe faturamento anual e o percentual da sua operação para simular.

Simulador de mão de obra
Cálculo

Referência oficial: 20,7% · Média geral · recorte geral · p. 39

Informe faturamento anual e o percentual da sua operação para simular.

Simulador de ocupação
Cálculo

A pesquisa não publica valor para este recorte — selecione outro perfil na aba Diagnóstico.

Sem referência publicada: a simulação não é executada.

Simulador de ticket médio
Cálculo

Referência oficial: R$ 57,78 · Média geral · p. 22

Informe ticket médio e faturamento anual (ou o número de transações) para simular.

Simulador de delivery
Cálculo

Taxa média publicada: 22,6% · Taxa média paga — plataforma com entrega · p. 110

Informe faturamento anual, participação do delivery e a taxa que você paga hoje.